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凍干蘑菇為什么這么貴？主要原因有兩個：1、產量稀少；2、凍干技術提升農產品附加值，凍干技術目前已被廣泛地用于果蔬、速溶飲品、海鮮水產品、方便食品、中藥材、保健食品等方面。

膠原蛋白多肽凍干機是利用升華原理，把含水份的生物制品經過低溫冷凍結晶后，在真空環境下直接升華除去水分一種干燥設備。經過制藥凍干機處理得到含水極少的生物凍干制品，具有保持原有生物活性和性狀。

天然蝦青素凍干機凍干工藝流程是分為三個區域進行加工生產，整個凍干工藝流程確保蝦青素的天然無污染，保證純度和高活性，其中凍干工藝技術是真空冷凍干燥機處理加工使用時必須掌握，在干燥過程設定的凍干工藝不當，容易造成營養成分流失，影響溶解性和物質變性。

大型羅漢果凍干機：羅漢果是一種中藥材，具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效。傳統加工有微波干燥、熱風干燥和曬干等干燥方法，但是傳統的加工顏色加深發黑，營養成分大量破壞，而且復水效果差。羅漢果是通過果蔬真空冷凍干燥技術加工而成，保存原有的藥理成分，顏色和體型基本不變，復水效果良好。目前在廣西、貴州等地大量引進果蔬凍干機設備進行羅漢果加工。

全脂奶要求脂肪含量是3.0%，如果除去其中的脂肪，維生素也同時失去，而且沒有了脂肪，香味就會不足，鮮奶喝起來也會沒有味道。在鮮奶凍干粉中大部分是去脂奶粉，這將流失部分蛋白質營養、維生素和人體需要的微生物，目前冷凍干燥機工廠通過真空冷凍干燥技術，應用到凍干全脂乳粉的生產加工中，讓消費者喝上營養、天然、健康的凍干全脂奶粉。

冰淇凍干機是將食品物料低溫冷凍成固態，然后在低溫度和極低的真空度下，把固態冰升華為氣體。再通過冷凍干燥機的冷凝器將水蒸氣凝結，從而獲得凍干食品的原理。冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油和食糖等為原料，其物理結構是一個復雜的物理化學系統，空氣泡分散于連續的帶有冰晶的液態中。冰淇淋有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

米粉是我國南方的特色小吃，以大米為原料，經經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成。米粉質地柔韌，富有彈性，爽滑入味，是一種富有特色的美味小吃，深受廣大消費者喜歡。

大型蔬菜凍干機凍干技術是利用升華原理，把含水的蔬菜經過低溫冷凍結晶成固態，然后在真空環境下進行控溫升華把水分除去，留下含水3~5%的凍干蔬菜。經過食品凍干機設備處理后的蔬菜，能基本保持原有的色、香、味和營養成分。

大型土豆凍干機可加工成不同風味和特色的方便食品和消閑食品如脫水薯片、薯類方便面、薯類糕等，凍干土豆不但不良味道大大減少、復水性好，極大限度的保留了土豆的營養成分。是一種無添加、綠色自然食品。

農產品凍干機幾乎可以對所有的農產品進行加工，成品種類多樣。蔬菜類如菠菜、芹菜、香菜、黃花菜，水果類如棗、香蕉、獼猴桃、楊梅；水產類如海參、甲魚、海帶；調味品如蔥、姜、蒜；飲品類如咖啡、茶葉、菊花、枸杞、燕窩；中藥材類如石斛、蛹蟲草、雪蓮花；以及對活性成分要求嚴格的農產品(蜂王漿凍干粉、沙棘果凍干粉)等均可加工。